Manger VG et lyonnais !
Tout le monde le sait, bien-entendu, les quenelles sont lyonnaises. Et comme elles ne sont pas nécessairement au brochet ou au veau, on peut très bien les intégrer dans une alimentation végétarienne ! Tant mieux car ce serait dommage de s'en priver.
Voici une idée pour un repas rapide le midi, à deux :
- Beurrez un moule rectangulaire,
- Disposez les quatre quenelles,
- Recouvrez-les de sauce tomate (maison c'est mieux, Barilla ça va aussi),
- Ajoutez par dessus des lamelles de Comté,
- Enfournez une vingtaine de minutes à 180°C.
Savourez !