Dans nos assiettes

Jeudi 6 août 2009


Quand on travaille en ville, on peut profiter des belles journées d'été pour manger dehors... s'offrent alors tout un tas de possibilités : sandwichs, paninis, salades, mais la dernière tendance, à en croire les offres qui fleurissent un peu partout, ce sont les pâtes à emporter !

A Besançon, nous avons Mezzo di Pasta, qui offre un relatif bon rapport qualité - prix... Environ 5,50 € les pâtes simples et leur sauce ça reste correct, même si c'est plus cher qu'un sandwich, c'est tout de même plus équilibré... et ça peut permettre de varier ses repas pris hors de la maison.

A la fringale di Pasta, les pâtes à emporter coûtent 3,50 €. On a le choix entre les farfadelles, les pennes, et quelques autres variétés. Côté sauce, carbonara, napolitaine, bolognaise, ou pistou.

J'opte pour les farfadelles au pistou après avoir demandé à la serveuse si le pistou était l'équivalent du pesto, à savoir, si c'est à base de basilic... oups, la question piège, ce n'était pas mon but... Elle finit par bégayer que c'est une sauce à l'herbe... hummm intéressant ! :)

Verdict : Les pâtes sont bien présentées, dans un petit paquet en carton refermable. C'est chaud, ça sent bon... mais... il y a un gros mais... ce n'est pas très bon. Les pâtes ne sont pas de bonne qualité, on les croirait en caoutchouc. Le pistou, ressemble bien à du pesto. C'est une sauce à base de basilic et d'huile, mais il a un goût très chimique... voire écoeurant. Enfin, l'emballage résiste moyennement au contact du gras... ciel ! Aurait-on mis du beurre dans mes pâtes ? Dans tous les cas ce n'est pas la couleur de l'huile d'olive qui se dessine sur l'emballage carton... j'espère juste que ce n'est pas de l'huile de tournesol ou que sais-je !!

Conclusion : Non et trois fois non... Pour 1 euro les pâtes au micro-onde de Carrefour sont presque plus mangeables... Ce n'est quand-même pas compliqué de faire des pâtes. Et même si l'on veut avoir recours aux sauces chimiques, il en existe de très bonnes... Alors pour 3,50 euros il n'est plus question de manger du placebo de pâtes, qui a une apparence de pâte, mais n'est décidément pas bon du tout ! Je continuerai à choisir le sandwich du berger (3,30 € : fromage de chèvre, miel, salade) chez la Fringale di Pasta ! Et na !
Par Chiarastory
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Lundi 11 mai 2009
 Le Docteur Yoshihide Hagiwara, chercheur japonais, a mis en évidence les nombreuses qualité du jus d'herbe d'orge. Également appelé Green Magma, la nouvelle boisson à la mode, aurait pour effet de décupler l'imunité, d'améliorer la digestion, d'accroître l'énergie. Elle aurait même une action anti-cancéreuse.

Véritable supplément alimentaire, sans risque, contrairement aux compléments parfois à consommer avec modération, le green magma peut se combiner à n'importe quel régime alimentaire, pour apporter de nombreux micro-minéraux, et vitamines, qui manquent souvent dans nos régimes alimentaires modernes.

Grâce à sa teneur élevée en chlorophylle, le jus d'herbe d'orge détoxifie l'organisme, nettoie le sang et les organes.


Recommandé pour les sportifs, pour améliorer leurs qualités physiques, mais aussi pour les végétariens, contre les carences en vitamines B12 (mais pas seulement), on peut cultiver soi-même l'herbe d'orge, ou se procurer le green magma sous forme de poudre à diluer, en magasin bio ou sur le net.




Par Chiarastory
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Mardi 7 avril 2009
Ce soir, Arte propose un documentaire très intéressant pour tous ceux qui s'inquiètent de ce qu'il y a dans leurs assiettes et de la façon dont c'est arrivé là...

WE FEED THE WORLD
Le Marché de la Faim





Le thème est celui de l'industrie agro-alimentaire. En partant du constat effarant que dans l'état actuel de l'agriculture mondiale, nous pourrions nourrir jusqu'à 12 milliards d'individus, Jean Ziegler, rapporteur auprès de l'ONU déclare que "Tout enfant qui meurt actuellement de faim, est en réalité assassiné."

Des OGM qui visent essentiellement à rendre les produits plus résistants aux insectes, mais aussi plus attirants et plus rentables, sans se soucier nécessairement de leurs qualités nutritives et de leur effet sur la santé, en passant par les poulets de batterie traités de façon inhumaine, le documentaire aborde également le problème de l'eau, et les déséquilibres nord-sud entre les grands groupes agroalimentaires (comme Danone et son PDG qui livre une interview pour le moins puante) et les populations défavorisées.

Il s'agit réellement d'un documentaire marquant, qui fait prendre conscience de certaines injustices intolérables, à ne pas rater...



Par Chiarastory
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Vendredi 3 avril 2009
Manger équilibré, c'est important, et pas uniquement parce-que l'État nous le rabache à longueur de journée à la TV ! C'est important, mais ce n'est pas pour autant facile ! Pour ceux et celles qui mangent des plats tous prêts en deux temps trois mouvements sur le lieu de travail... manger des légumes est désormais possible, sans aucun effort... et pour pas cher !

En effet, Daucy, a lancé récement des légumes en barquette micro-ondable. Vendue 1, 90 €  chez Carrefour, disponibles également dans les autres magasins (vu chez Colruyt notamment), les mijotés permettent de prendre un plat complet, vraiment pas cher, à base de légumes et de féculents.

Trois variétés sont disponibles :

- lentilles vertes du Berry façon campagnarde,
- légumes à la niçoise et pâtes avoines,
- légumes et penne à l'italienne


L'emballage indique clairement "sans viande". Que l'on se rassure c'est aussi sans poisson, ni gélatine, ni saindoux, ...

Plus d'excuse !! (pour manger des légumes / pour devenir VG)






Par Chiarastory
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Lundi 16 février 2009
Ils sont plutôt rares les restos où l'on peut manger végétarien à Besançon, mais aussi ailleurs. Alors voilà, quand on en trouve un, on a envie de le faire partager !

Le Mahjarajah, resto indien comme son nom l'indique, se situe rue Rivotte.
Dès que l'on passe le seuil de la porte, on est dépaysé. Les tissus multicolores qui tapissent les murs, la musique, les clips colorés, les nappes en velours violet, tout est fait pour vous faire voyager sans prendre l'avion ! A peine installés, on m'offre un bracelet de cheville (qui finira au poignet car nettement trop court !!).

Côté ambiance, on regrette que le personnel ne prenne pas la peine de nous présenter les plats, car tout le monde ne connait pas la cuisine indienne. Un peu de culture serait la bienvenue, mais cela dit, le personnel est agréable, relativement souriant. On ne nous presse pas pour manger.

La carte propose différents cocktails aux noms prometteurs : kamasutra (à base de jus de gimgembre), Bollywood (mangue - fraise),... On nous apporte un genre de gros gâteau apéritif fait maison, avec des herbes aromatiques (ci-contre), ainsi qu'un assortiment de sauces (menthe - tarama - piment) à tartiner. Les cocktails bien qu'un peu chers (5 €) sont bien bons.

Vient ensuite le moment de commander, et là, bonne surprise, on peut non-seulement manger VG comme annoncé lors de ma réservation, mais en plus on a le choix ! A 16 € le menu, on choisit sa colonne "végétarien" ou "non-végétarien". On hésite ensuite entre 3 propositions d'entrée, 3 propositions de plats, et environ 5 desserts. J'opte pour des beignets d'aubergine, suivis d'un curry de lentilles, et d'un fromage blanc au coulis de mangue.


On aurait pu nous préciser que l'entrée bien que commandée séparément, serait servie dans un même plat... ça m'aurait évité de manger tout le pain en attendant mon entrée, qui était déjà là en définitive ! Le pain justement, on l'a choisi au fromage (comprendre, à la Vache Qui Rie !! ci-contre).

Sinon c'est bon, les beignets végétariens ne sont pas en contact avec la viande, en beignet elle-aussi. La salade verte en émincées est craquante. On apprécie.


Le plat, curry de lentille (ci-contre) est bien relevé. Seul hic, il refroidit rapidement et à la fin de l'assiette, c'est froid ! Les quantités sont là, on ne ressort pas avec la faim !

Le dessert enfin, on le prend le plus léger possible, mais le fromage blanc n'est pas allégé ! C'est même très crémeux, et délicieux... Fromage blanc et coulis de mangue... miam !




Bilan : Pas mal ce petit restaurant ! ça dépayse, c'est bon. On regrette juste le manque d'implication des serveurs qui n'expliquent pas les plats, et le fait que le plat ait fini par refroidir rapidement !


Par Chiarastory
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