Les champignons
C'est un aliment un peu à part, que l'on ne connait généralement pas très bien... Qui saurait dire ce qui se cache dans un champignon au niveau diététique ?
Et bien je vais vous le dire... Le champignon contient une source importante de vitamines, notamment du groupe B :
- B2 (riboflavine)
- B3 ou PP (nicotinamide)
- B5 (ac. pantothénique)
- B9 (acide folique)
- B1 (thiamine)
- B8 (biotine)
Il renferme également de nombreux oligo-éléments, comme le sélénium, qui entre dans la fabrication d'enzylmes anti-oxidantes. Le sélénium joue un rôle protecteur contre les maladies cardio vasculaires et certains cancers.
Le champignons peut très bien s'intégrer dans un régime amincissant, puisqu'il n'apporte que 15 kcal pour 100 g. Il faut bien évidement veiller à choisir un accompagnement adapté.
